早餐面点越南小卷粉
越南小卷粉
专业概述
1米的品种选择,米浆的制作工艺。2、肉馅的炒制,蘸水的调制。3、摊皮的手法。...
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早餐面点淮南牛肉汤
淮南牛肉汤
专业概述
肉质的选择、熬制汤汁、调料配比等核心技术毫无保留传授,学会为止。...
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早餐面点河南烩面
河南烩面
专业概述
和面技术、醒面发面时间掌握、面片制作,高汤熬制等核心技术毫无保留传授。...
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早餐面点黄山烧饼
黄山烧饼
专业概述
拌和面技术资料,烧饼酥油配比资料,馅料配方技术资料,烤制技术配方资料等传授核心全套技术配方...
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早餐面点磨云烧饼
磨云烧饼
专业概述
拌和面技术资料,烧饼油配比资料,馅料配方技术资料,烤制技术配方资料等传授核心全套技术配方...
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早餐面点土家酱香饼
土家酱香饼
专业概述
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早餐面点羊肉泡馍
羊肉泡馍
专业概述
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早餐面点芙蓉蛋卷
芙蓉蛋卷
专业概述
制皮的前部工艺流程,如何让皮吃着筋,口干脆、不粘牙、色泽亮白、制汤料、大料的放置,调味品的......
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早餐面点镇江锅盖面
镇江锅盖面
专业概述
锅盖面配碗比例标准知道:下面条技术指导、秘制酱油传授、辣油熬制技术指导、荤油熬制技术指导、......
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早餐面点太和板面
太和板面
专业概述
草药香料秘方、香料熬制、兑汤技术、煮蛋卤汁技术、牛肉板面、豆儿干、卤蛋等,面粉选择,面的配......
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